-
1 Feuerkocherei
сущ.1) тех. варка на открытом огне, огневая варка, уваривание на открытом огне, цех огневой варки2) хим. варка на голом огне, уваривание на голом огне -
2 Feuerkochung
сущ.пищ. варка на открытом огне, огневая варка, уваривание на открытом огне -
3 Feuerkocherei
f варка ж. на открытом огне; огневая варка ж.; уваривание с. на открытом огне; цех м. огневой варкиNeue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Feuerkocherei
-
4 offen
a1) открытый, раскрытыйóffenes Haar — распущенные волосы
ein óffenes Fénster — открытое окно
mit óffenen Áúgen únter Wásser schwímmen — плавать под водой с открытыми глазами
óffene Wúnde — открытая рана
Die Tür muss óffen bléíben. — Дверь должна оставаться открытой.
Der Kühlschrank ist óffen. — Холодильник открыт.
2) открытый, свободный, неограждённыйauf óffener See — в открытом море
am óffenen Féúer bráten — жарить на открытом огне
3) открытый, с большим вырезом (о платье)4) открытый, неразрешённый, нерешённый (о вопросе и т. п.)éíne óffene Fráge — неразрешённый вопрос
éíne óffene Réchnung — неоплаченный счёт
5) открытый, откровенный, искреннийein óffen Gespräch — откровенный разговор
etw. (A) óffen ságen — откровенно сказать что-л
6) открытый, публичныйTag der offenen Tür — день открытых дверей (напр в школе)
ein offener Brief — открытое [опубликованное] письмо
7) открытый, явныйoffene Féíndschaft — открытая вражда
8) открытый; явныйoffene Féíndschaft — нескрываемая вражда
9) незанятый, вакантныйoffene Stélle — вакансия
10) фон, лингв открытыйéíne offene Sílbe — открытый слог
11) разливной, в разливéíne offene Hand háben — быть щедрым
ein offenes Ohr bei j-m fínden* — встретить сочувствие [понимание] у кого-л
mit offenen Áúgen die Welt betráchten — смотреть на мир открытыми глазами [трезво]
mit offenem Mund dástehen* — стоять, разинув рот (от удивления, неожиданности)
-
5 поджарить
braten vt; rösten vt ( на открытом огне) -
6 поджарить
поджарить braten vt; rösten vt (на открытом огне) -
7 Feuerkocherei
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Feuerkocherei
См. также в других словарях:
Симпсоны Жарятся на Открытом Огне — … Википедия
Симпсоны готовят на открытом огне — … Википедия
Симпсоны жарятся на открытом огне — … Википедия
Тепловая обработка — Огонь играет ведущую, определяющую роль в кулинарии. В сущности, вся пища, за исключением фруктов, орехов, части салатов из свежих и квашеных овощей, а также некоторых молочных продуктов и небольшого числа блюд из свежемороженной, вяленой … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глава 4. ШАГ НОМЕР ДВА. ЭТО ПРИМИТИВНОЕ И НЕРАЗГАДАННОЕ ЗАПЕКАНИЕ — Итак, мы сделали маленький шажок в большой и многоликий мир поварского и кондитерского мастерства, шажок, который пока может вызвать кое у кого чувство разочарования ведь вложено уже немало труда, а узнали лишь крохотную частичку… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ — Своеобразие азербайджанской кухни заключается в том, что, обладая некоторыми сходными чертами с другими закавказскими кухнями наличием одного и того же типа очага (тындыр), кухонной утвари и пищевого сырья, она создала на этой базе… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Simpsons Roasting on an Open Fire — «Simpsons Roasting on an Open Fire» «Симпсоны готовят на открытом огне» Эпизод «Симпсонов» … Википедия
Кошки Симпсонов — Снежинка, Снежинка II, Снежок III, Саксофон, Снежинка V пять вымышленных кошек, в различное время принадлежащих семейству Симпсонов. Их можно отличить друг от друга по следующим признакам: Снежинка белая, давно умершая кошка, которая появлялась в … Википедия
Мясо1 — Мясо различают прежде всего по видам животных. Большинство животных обладает мясом со специфическим запахом, который при кулинарной обработке либо стараются сохранить и усилить, либо ослабить. Усиливают, оттеняют… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
3. О приготовлении мяса и рыбы — Рыбу готовить всегда быстрее, чем мясо. В принципе. Объясняется это строением и консистенцией рыбной ткани по сравнению с мышечной тканью мяса. У рыбы ткань разреженнее, нежнее, быстро сваривается, у мяса наоборот. Если готовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
люля-кебаб — (дословно: шашлык из молотого мяса), фарш, приготовленный, как шашлык, на открытом огне. Известен многим народам от Балкан до Ирана под разными наименованиями (люля кебаб тюркский термин). Чтобы фарш мог прочно держаться на решетке или … Кулинарный словарь
